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豆沙月饼的详细步骤

来源:吊兰新文美食网    时间:2021-09-14




辅料:

中筋面粉(100克)、奶粉(5克)、转化糖浆(75克)、枧水(1克)、植物油(25克)、豆沙馅(330克)、蛋黄液(适量)

做法步骤:口吐白沫有什么好的治疗方法strong>

1、白芸豆洗净在清水中浸泡一夜。

2、将豆皮剥掉,倒入锅中,放没过豆子的清水煮至软烂。

3、将煮好的芸豆过筛,放入炒锅,加入200克白糖小火翻炒。

4、分次加入80克色拉油,每次都翻炒到油被豆泥完全吸收再加下一次,随着水分石家庄癫痫的专业医院蒸发,豆泥越来越稠厚,当变成干硬的状态,豆沙就炒好了。

5、可以加入咖啡粉货抹茶粉制成咖啡馅和抹茶馅的,左边是加了10克咖啡粉做的咖啡馅,右面是原味的。

6、转化糖浆倒入盆里,加入枧水,色拉油搅拌均匀。

7、筛入奶粉盒面粉,用手揉成面团,醒发1小时。

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8、将面团分成20克1份,馅料分成30克1份,团成小球。

9、取1块饼皮面团,用手拍扁,把馅料放在中间。

10、慢慢的转动面团,让面皮包裹在馅上,并收口。

11、模具内撒点熟糯米粉防粘,把包好的面团放进模具。

12、用模具将无锡的女性癫痫医院面团压成月饼形状。

13、表面喷水,放入烤箱烤5分钟。

14、取出刷蛋黄液,只刷表面,侧面不刷,再放回烤箱继续烘烤15分钟。

15、待表面烤至金黄取出。

16、刚烤好的月饼先不要着急吃,等1、2天回油后再食用。

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