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【香菇松的加工】中国食品科技网加工技术

来源:吊兰新文美食网    时间:2020-09-07




  香菇松:选择不带木屑,无虫蛀、霉烂的干净香菇柄,用切碎机切碎成1厘米菇块,洗净泥沙、木屑,用文火煨几小时后,将菇柄捞出、沥干,用木槌捣碎或搓碎,或放入高速搅打机中捣碎。最后放入常见癫痫病发作的病因有哪些铁锅中,用文火不断拌炒、揉搓,至菇柄呈半干纤维状,取出摊放在竹筛上,冷却后进行配料。

  配方为:菇柄100千克、上等酱油4千克至6千克、白糖3千克至4千克、花生油2选择癫痫医院时要看重哪些因素千克至3千克、生姜适量、茴香适量、葱5千克、精盐0.6千克、味精0.2千克、黄酒4千克、食用色素适量、五香粉适量。先将花生油烧熟,加入生姜炸片刻,加入酱油、精盐、茴香汁及其他调料。文火煮癫痫病有什么治疗方法?30分钟,过滤,加入味精。将煮制的配料加入菇柄中,即成香菇松半成品。再置于锅内焙炒,勤炒勤翻,搅拌均匀,使纤维全部分离松散,颜色逐渐变成金黄色。不断测试直至掌握含水量不超过16%,包装时羊角风是严重的疾病,那么治疗费用会不会很多?含水量不超过17%为宜。香菇松特色为口味鲜美,并且具有浓郁香菇香味。

本文标题:香菇松的加工

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